Wildbret

Wildbret bezeichnet in der Jägersprache das Fleisch von erlegtem Wild, welches zum Verzehr bestimmt ist. Dabei kann es sich um verschiedene Tierarten wie Rehe, Hirsche, Wildschweine, Hasen, Fasane oder auch Enten handeln. Dabei ist zu beachten, dass nicht jedes erlegte Tier automatisch als Wildbret klassifiziert wird. So muss das Tier gesund sein und der Erlegung muss gemäß jagdrechtlichen Bestimmungen vorgegangen worden sein. Wildfleisch, oder auch Wildbret, unterscheidet sich in Geschmack und Konsistenz deutlich von dem Fleisch von Nutztieren. Es ist bekannt für seine Würze, sein festes Fleisch und seine dunklere Farbe. Zudem gilt es in vielen Kreisen als Delikatesse. Oftmals wird das Wildbret direkt vom Jäger an Verbraucher oder Gastronomie verkauft. Es gilt zudem als nachhaltig und naturnah, da die Tiere in freier Wildbahn gelebt haben und sich überwiegend von Naturkost ernährt haben. Wildbret ist somit die Bezeichnung des Fleischs von in der freien Natur lebenden und mittels Jagd erlegten Tieren.