Prise

Eine Prise ist eine Maßeinheit in der kulinarischen Welt und bezeichnet eine sehr kleine Menge eines Zutatenstoffs. Im Allgemeinen wird eine Prise durch die Menge definiert, die zwischen Daumen und Zeigefinger genommen werden kann, ohne sie zu quetschen. Diese ungenaue Maßeinheit repräsentiert im Allgemeinen etwa ein Sechzehntel Teelöffel, aber dies variiert natürlich, abhängig von der physischen Größe und Handhabungsfähigkeit der Person, die das Rezept zubereitet. Traditionell wird der Begriff "Prise" vor allem bei Gewürzen und Salz verwendet, um die Zugabe einer geringen Menge zur Geschmacksverbesserung zu signalisieren, ohne das Gesamtprofil des Gerichts zu überwältigen. Da es eine so ungenaue Maßeinheit ist, wird es normalerweise in Rezepten verwendet, wo die genaue Menge nicht entscheidend für das Endergebnis ist.