Gastronorm-Behälter

Gastronorm-Behälter, oft auch GN-Behälter genannt, sind standardisierte Küchenbehälter, die in der professionellen Küche und Gastronomie verwendet werden. Der Begriff "Gastronorm" bezieht sich auf das in der Schweiz entwickelte Normsystem, das die Größe und die Form dieser Behälter bestimmt, um eine universelle Passform für verschiedene Küchengeräte zu gewährleisten. Grundsätzlich dienen sie zur Lagerung, Zubereitung und Präsentation von Lebensmitteln. Die Behälter sind in verschiedenen Größen und Tiefen erhältlich, was eine flexible Anwendung ermöglicht. Hergestellt aus Edelstahl, Polycarbonat oder auch Porzellan, sind sie robust, langlebig und meist spülmaschinenfest. Da Gastronorm-Behälter vor allem in der professionellen Küche genutzt werden, sind sie hitze- und kältebeständig. Dies bedeutet, dass sie sowohl in Heißluftöfen als auch in Kühlschränken verwendet werden können. Ihre standardisierten Abmessungen erlauben es, dass sie nahtlos in verschiedene Küchengeräte – vom Kombidämpfer bis zum Buffetwagen – eingesetzt werden können. So gewährleisten sie in der professionellen Gastronomie einen effizienten Arbeitsablauf.