Farcieren

Farcieren ist ein Begriff, der in der Küchensprache verwendet wird und seinen Ursprung im französischen Wort "farcir" hat, welches "ausstopfen" bedeutet. Es bezieht sich auf die Zubereitungsmethode, bei der Zutaten wie Fleisch, Gemüse oder auch Geflügel mit einer Mischung oder "Farce" gefüllt werden. Eine Farce kann mehrere Komponenten beinhalten, z.B. Hackfleisch, Gewürze, Brotkrumen, Gemüse, getrocknete Früchte oder Nüsse. Die Farce sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern kann auch dazu beitragen, das Gericht saftig zu halten. Nach dem Füllen wird das Lebensmittel dann in der Regel gebraten oder gebacken. Farcieren ist eine beliebte Technik, um einfache Zutaten auf eine kunstvolle und köstliche Weise zu verwandeln.