Schwarte

In der Jägersprache bezeichnet der Begriff "Schwarte" eine spezifische Eigenschaft von bestimmten Wildtieren, genauer gesagt vom Dachs und Schwarzwild. Dabei handelt es sich um die Haut dieser Tiere, die sich durch eine besondere Dicke und Behaarung auszeichnet. In der Jagd hat die Schwarte neben der allgemeinen Charakterisierung des Tieres auch eine wichtige Rolle bei der Verwertung des erlegten Wildes. Denn sie kann sowohl als Rohstoff für verschiedene Produkte dienen, oder aber, insbesondere im Fall des Schwarzwildes, kann sie den Geschmack beim Braten des Fleisches beeinflussen. So ist die Schwarte beim Wildschwein oft sehr stark behaart und kann daher beim Zubereiten entfernt werden, um den Geschmack des Fleisches nicht negativ zu beeinflussen. Die Kenntnis und der Umgang mit der Schwarte ist daher ein wichtiger Bestandteil der Jägersprache und trägt maßgeblich zum Verständnis und zur Praxis der Jagd bei. Die Verwendung dieses Begriffs ist jedoch recht spezifisch und beschränkt sich auf den Bereich der Jagd und Wildverwertung.