Supplement

Der Begriff "Supplement" in der Küchensprache wird hauptsächlich in der Gastronomie verwendet und bezeichnet zusätzliche Leistungen oder Zutaten, die über das ursprünglich angebotene Gericht oder Menü hinausgehen. Diese können beispielsweise spezielle Beilagen, Soßen, Gewürze oder sonstige Extras sein, die das Essen aufwerten oder an individuelle Vorlieben anpassen. Ein Supplement kann auch ein Upgrade auf eine höherwertige Zutat sein, wie beispielsweise den Austausch von normalem Käse gegen eine Gourmet-Version. Es ist zu beachten, dass solche Ergänzungen oft mit zusätzlichen Kosten verbunden sind. Daher werden sie in Menüs in der Regel als "Supplement" gekennzeichnet, um dem Gast zu signalisieren, dass dieser Teil nicht im Grundpreis des Gerichts enthalten ist. Der Begriff "Supplement" kommt aus dem Lateinischen und bedeutet "etwas hinzufügen".